La Matillana, embutidos artesanos de Segovia, con sabor a pueblo
Desde 1955 haciendo chorizo, salchichón, jamón y lomo ahumado y curados en altura, en La Matilla.
Los que más os gustan
Somos Alfredo y Lola y esta es nuestra puerta
Dentro huele a pimentón, orégano y a trabajo bien hecho.
Hacemos embutidos artesanos, con tiempo y cariño, como manda la tradición de La Matillana. Si buscas ese autentico “sabor a pueblo”, aquí lo tienes.
Nuestra tienda
En el corazón de Castilla, entre Pedraza y Sepúlveda, está vuestra tienda de embutidos segovianos artesanos. Productos naturales, elaborados con pasión, cariño y respeto.
Más información
En las calles de piedra y adobe de La Matilla, nace nuestro embutido: con sabor a pueblo, curado en la sierra y hecho con calma, como siempre.
Nuestros embutidos de siempre
Embutidos artesanos de Segovia
Embutidos artesanos de Segovia
Chorizo extra artesano de Segovia
Chorizo extra artesano de Segovia
Salchichón artesano de Segovia
Salchichón artesano de Segovia
Sé de los primeros en comprar online
Te avisamos antes que a nadie cuando abramos la tienda online y lancemos nuevos lotes desde La Matilla.
Tradición y pueblo
Lo de siempre, bien hecho.
Hecho con cuidado
Siempre intentamos hacer las cosas mejor
Hecho en familia
Una fábrica familiar, una receta de 1955 y mucho cuidado por el producto.
Desde La Matilla
Qué hacer en Pedraza (Segovia): ruta a pie y Senda de los Pescadores
Qué hacer en Pedraza (Segovia): ruta a pie y Senda de los Pescadores
Qué hacer en Pedraza (Segovia): ruta a pie y Senda de los Pescadores
Preguntas frecuentes
¿Dónde está la fábrica de La Matillana en Segovia y cómo llegar?
Estamos en La Matilla (Segovia), en la zona de la Villa y Tierra de Pedraza, muy cerca de Pedraza, Sepúlveda y las Hoces del Río Duratón. Tienes mapa, ruta y horarios en la página de contacto.
¿Enviáis embutidos a domicilio en España?
Sí, preparamos y enviamos a domicilio según el pedido y la zona. Si necesitas una fecha concreta (regalo, viaje, fin de semana), consúltanos y te confirmamos la mejor opción.
¿Qué embutidos elaboráis y cuál recomendáis para empezar?
Elaboramos chorizo, salchichón, lomo y jamón con receta tradicional y curación en altura. Para empezar, lo más fácil es empezar por lo tradicional chorizo o salchichón o nuestro producto estrella, el lomo adobado ahumado edición limitada.
¿Qué significa "curación en altura" y cómo se conserva el embutido?
En La Matilla el clima es frío y seco gran parte del año, lo que favorece una curación lenta y estable. Para conservarlo, guárdalo en lugar fresco y seco; una vez abierto, protégelo bien y consúmelo en los días siguientes. Puedes leer este artículo con más información.